Nos vins - Château Claron, vente en ligne de nos grands crus, dégustation à la propriété. Saint Morillon (33).


	Notre vin rouge 8 hectares, consacrés à l'élaboration de notre vin rouge, sont complantés de cépages nobles: • 50% de Merlot (c'est lui qui apporte au vin souplesse et élégance), • 50% de Merlot (c'est lui qui apporte au vin souplesse et élégance), • 45% de Cabernet Sauvignon (qui donne au vin une structure tannique et une capacité de vieillissement), • et 5% de Cabernet Franc (il procure au vin un riche bouquet). L'âge moyen des vignes est de 28 ans. La vendange, traditionnelle, est soigneusement éraflée, avant d'être mise en cuve. La vinification s'effectue séparément pour chaque cépage dans des cuves en inox thermo-régulées afin de contôler parfaitement les processus de fermentations et de macération. Après l'assemblage, le vin rouge du Château Claron est élevé pendant 18 mois en fûts de chênes, renouvelés partiellement chaque année. Il sera ensuite mis en bouteille au Château. Le vin rouge du Château Claron, à la couleur pourpre, a une teinte soutenue et profonde. Il développe des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes épicées et finement boisées. Equilibré, à la fois élégant et structuré, il évolue harmonieusement après quelques années de vieillissement. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les gibiers, les volailles, et les fromages. Il est recommandé de le servir à bonne température, c'est-à-dire à 18°C.


	Notre vin blanc 17 hectares sont consacrés à la production de notre vin blanc sec. L'encépagement se compose de : • 60% de Sémillon, qui donne au vin rondeur et souplesse, • 35% de Sauvignon, qui procure au vin un grand potentiel aromatique, fraîcheur et vivacité, • 5% de Muscadelle, qui apporte des notes fruitées et florales. Les vignes sont âgées de 28 ans en moyenne. Après la vendange, les raisins sont triés, et immédiatement apportés intacts au pressoir. Chaque cépage est ensuite vinifié séparément en cuve inox thermo-régulée à basse température (entre 16° et 20°C) afin de préserver tout le potentiel aromatique des raisins. Le vin blanc sec du Château Claron, à la robe jaune aux légers reflets verts, limpide et brillante, développe sur le plan aromatique des notes florales, d'agrumes ou de fruits à noyaux. Rond et équilibré, il se caractérise par sa fraîcheur et son fruité. Il est préférable de le servir frais (8 à 10°C), à l'apéritif, sur les hors-d'oeuvre, les fruits de mer et les poissons, ou encore sur les viandes blanches.

Notre vin rouge

Notre vin blanc